Maccaroni Spaghetti mit buntem Gemüse und Hackfleisch

ANLEITUNG

1. Zuerst die Aubergine waschen, die Enden entfernen und grob in 2m große Würfelchen schneiden und in ein Sieb geben. Mit 2 TL Meersalz bestreuen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse heiß abwaschen/schälen und alles in Würfelchen schneiden. Basilikum grob hacken.
3. In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl heiß werden lassen. 
4. Auberginen abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen und in eine Schüssel geben.
5. Das gesamte Gemüse und Hackfleisch in die heiße Pfanne geben und alles 5 Minuten heiß anbraten.
6. Tomaten aus der Dose, alle Gewürze und Sardellen dazugeben und alles gut umrühren.
7. Alles bei schwacher Hitze 20-25 Min köcheln lassen. 
8. Dann die Maccaroni bissfest kochen. Von dem sprudelnden Kochwasser 150ml abmessen und nach den 20 Minuten zu der Soße geben. Die Soße ist jetzt eingedickt. Nochmal 5 Minuten köcheln lassen. 1 EL zur Tomatenmark zur Soße geben, umrühren und nochmal 3 Minuten köcheln lassen.
9. Fertig ist eure Soße. Schön auf einem Teller anrichten, mit frischem Basilikum dekorieren und genießen ihr Mäuse. Mit ein wenig Parmesan bestreuen und eine wunderbares Gericht genießen.
10. Dazu noch ein wenig selbstgemachtes Baguette für die leckere Soße? Mein Rezept gibt es hier > Bistro Baguette Selber Machen
11. Kuss, eure Maus.
12. Ich freue mich auf, Kommis,Feedback & Fragen. Ihr könnt meine Beiträge auch gerne teilen, dafür einfach auf den jeweiligen Button - hier unten - drücken 🙂 Dankeschön.