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einzigartige schnelles Baguette Rezept

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schnelles baguette rezept

schnelles Baguette Rezept: Ein schnelles, französisches Baguette zu backen ist so einfach und heute verrate ich Euch mein absolutes und ich würde auch sagen, geling sicheres Rezept. Wir können nicht widerstehen. Schon alleine der Duft und es ist kaum Arbeit und das Ergebnis jedesmal ein Traum. Und dabei muss man bedenken, mein Ofen ist noch nicht der Beste.

französisches baguette rezept

Das Ding kann echt gar nix. Ich bin schon froh, dass es mein Baguette knusprig hinbekommt. Außen kross, innen luftig und saftig. So schmeckt mein schnelles Baguette über Nacht. Mein leckeres, selbstgemachtes Baguette gibt es bei uns mindestens einmal die Woche.

Meistens montags, da gibt es bei uns im Herbst und Winter nämlich Suppe! Unseren sogenannten Süppedimonday. Da muss ein leckeres Stück Brot dabei, würde mein Mann jetzt sagen, der meine Kürbissuppe total liebt.

Ich liebe meine gegrillte Tomatensuppe. Perfekt für Bauch und Seele. Ich habe noch ganz viele andere, Suppen- und Eintopf-Rezepte auf meinem Blog, schau Dich gerne um.

bestes baguette rezept

Das französische Baguette ist von außen wunderbar kross und von innen, luftig und saftig. Und auch nur so, muss ein richtig leckeres Baguette sein. Dazu eigentlich nur ein wenig Butter und Salz.. dann bin ich rundum glücklich. Je simpler, desto besser.

Meine frühste Erinnerung an Baguette ist, dass – nein ich bin nicht alt – es noch nicht überall beim Bäcker Baguette zu kaufen gab. Es war nicht so common wie jetzt. Jeder kennt inzwischen Baguette, man bekommt es frisch und in vielen verschiedenen Variationen überall zu kaufen (egal ob billig Bäcker, Supermarkt oder Traditions-Bäckerei).

schnelles Baguette Rezept über Nacht

Jedenfalls meine frühste Erinnerung ist, dass als meine Mama in Elternzeit war, ich manchmal für uns Morgen ein frisches Baguette geholt habe. Im Rathaus Center in Monheim. Weil auch nur dort ein Bäcker war, der Baguettes seit neustem im Angebot hatte. Ja, meine Mum ist wie ich, wir probieren gerne Neues aus. Und ich war von Anfang an Feuer und Flamme. So ein warmes, vielleicht sogar heißes Baguette, gaaaaaanz frisch aus dem Ofen.. wow.. das ist für mich ein Stück Paradies.

Mit Brot und Carbs macht man mich einfach immer sehr glücklich. Bzw… ich würde sagen jeder liebt Carbs. Mein Mann sagt immer „Baguette darf man nicht schneiden Maus, dass muss man auseinander reißen, nur so schmeckt es“ Ahh ja 😀 ! Aber wo er recht hat… Baguette ist für mich mehr als nur eine Beilage. Ich glaube das merkt man. Ich bin ja auch die absolute Dips- und Meze-Queen. Du musst Dich durch meine Aufstriche probieren.

baguette rezept trockenhefe

Mit Baguette schmeckt beispielsweise meine Schwiegermutter Creme noch besser.

Warum Baguette Teig falten?

Baguette Falten ist ein Muss und dieser Schritt kann auch nicht weggelassen werden. Es klingt so steif, ist aber total einfach, versprochen. Durch das Baguette falten / dehnen wird die Hefe sanft reaktiviert und es bleibt mehr Luft im Teig.

Durch die mehrfache Dehnung und Faltung bekommt das Baguette mehr Struktur und den typischen Geschmack. Insgesamt sollte der Teig zwei bis drei Mal gefaltet werden und dazwischen – wenn Zeit ist – wieder ruhen lassen. Je weniger Hefe Ihr Teig beinhaltet, desto länger sollten die Ruhezeiten dabei sein. Das ist die klassische Faustregel.

baguette rezept dinkel

Wie backe ich Baguette auf?

Falls Du eingefrorenes oder Baguette vom Vortag hast, kannst Du wie folgt vorgehen. Das mache ich immer so: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Baguette mit etwas Wasser bestreichen oder benetzen und für maximal 10 Minuten aufbacken. Und danach sofort warm genießen. Schmeckt fast so gut wie frisches Baguette.

Warum wird mein Baguette nicht knusprig?

Da gibt es leider sehr viele Faktoren. Ich gebe dem Baguette immer extra Zeit. Zeit ist bei jedem Hefegebäck der beste und wichtigste Freund. Ohne Zeit wird das beste Brot oder Baguette-Rezept nichts. Und man darf wirklich nicht mit der Menge an Hefe übertreiben. Es kommt einem so wenig vor, aber es muss tatsächlich wenig Hefe in den Baguette Teig.

Ich muss aber auch sagen, seitdem ich Backmalz verwende (gibt es bei Amazon), gelingt mit jedes Baguette super knusprig kross. Mein super geheim-Tipp.

baguette rezept ohne hefe

Und auch ein wichtiger Punkt: der Ofen muss richtig heiß werden und Luftfeuchtigkeit produzieren. Ja, das Vorheizen frisst Energie, aber es geht nicht anders bei diesem Rezept. Wenn Du Dich an diese einfachen Regeln hälst, wird dein selbstgemachtes Baguette besser als beim Bäcker. Was ich Dir aber auch empfehle, ist ein Baguette Backblech. Dazu gleich mehr.

Wie benutzt man ein Baguette Backblech?

Ein Baguette Backblech machen nur Sinn, wenn du regelmäßig Baguettes. Brötchen und / oder Ciabattas backen möchtest. Ein Baguette Backblech gibt es 1,2 mal im Jahr im Angebot beim Discounter für 5-7€, unbedingt die Augen offen halten. Ich gebe mein Baguette Backblech nicht mehr her. Ich liebe das Teil.

Auch durch das Baguette Backblech wird mein französisches Baguette wunderbar goldig braun, von allen Seiten. Und die Benutzung vom Baguette Backblech ist super einfach. Du benötigst noch Backpapier. Dieses schneidest Du in 3 Streifen (wenn Du 3 Baguette backen möchtest, dann 3 Streifen. Möchtest Du 4 Baguette backen, dann 4 Streifen, usw.) und legst diese einzeln in die Mulde. Dann den Baguette Teig vorsichtig drauf. Absolut einfach und nix klebt.

belegtes baguette rezept

Jetzt habe ich aber lange über Baguette geredet. Mein Rezept für Baguette ist für 3 große Baguettes gedacht. Der Star auf deinem Grill-Abend, oder als Einweihungsgeschenk für Freunde und Bekannte, aber auch zum Frühstück macht Baguette eine tolle Figur.

Ich bin mir ganz sicher, dass Dir mein Rezept gelingen wird, lass es mich doch gerne in den Kommentaren wissen, dann tauschen wir uns aus. Lies Dir in Ruhe mein Baguette Rezept durch und dann ab in die Küche. Wenn Du frisches Baguette am Samstag brauchst, dann den Teig einfach am Vortag vorbereiten. Dann hast Du am nächsten Tag kaum Arbeit.

Baguette Rezept

schnelles baguette rezept

schnelles Baguette Rezept über Nacht (Original französisches Baguette)

Portionen: 3 Vorbereitung: Kochzeit:
Ernährung: 200 Kalorien 20 grams fett
Bewertung 5.0/5
( 45 Bewertungen )

ZUTATEN

  • 500g normales Mehl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker oder 1 TL Honig
  • Optional und zu 100% empfehlenswert:
  • 1,5 TL Backmalz

ANLEITUNG

  1. Hefe mit 1 TL Honig oder Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen.
  2. Anschließend Mehl, Salz und Backmalz dazugeben und alles schnell verkneten, so dass sich alles vermischt hat. Das muss nicht lange dauern, in der Küchenmaschine keine 2 Minuten.
  3. Den Hefeteig abgedeckt im Kühlschrank für 12 Stunden / über Nacht gehen lassen. schnelles Baguette Rezept ablauf 2
  4. Nach der Geh-Zeit den Teig auf einer bemehlten Fläche 3 mal falten, wie einen Brief. Nicht mehr kneten. 15-20 Minuten gehen lassen, gerne länger. Anschließend den Teig durch 3 Teilen und in die typische Baguette-Form zwirbeln, also den Teig 2-3-mal drehen wie einen Bonbon. Mit ein wenig Mehl bestäuben, dient der schönen Baguette Optik.                                                                                                                     schnelles Baguette Rezept ablauf 3
  5. Auf dem Baguette Backblech nochmals 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 240° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit kaltem Wasser auf den Boden des Backofens geben. Ich nehme eine kleine Auflaufform. Dies dient der Luftfeuchtigkeit.
  6. Ab in den heißen Ofen für 25-30 Minuten. Je nach gewünschter Bräunung und Backofen-Leistung. Es schmeckt sooo köstlich und besser als vom Bäcker.

Tipp:

Du kannst auch Vollkornmehl für das Baguette benutzen. Das schmeckt auch unheimlich lecker. Ich backe das schnelle Baguette immer auf mittlerer Schiene, aber das ist je nach Backofen unterschiedlich.

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… und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. 🙂

-Ich kann Euch meine *Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel.

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53 Kommentare

Ute Juli 4, 2022 - 3:09 pm

Liebe Ayshe,
das Baquett ist wirklich der Hammer. Ich habe es glaube ich in den letzten 10 Tagen 3 x gebacken, wollte immer etwas einfrieren – und schon war nichts mehr da. Es ist so herrlich einfach zuzu- und vorzubereiten.
Allerdings mußte ich feststellen, dass es trotz Backmalz nicht so knusprig wird wie Ihres. Schade!
Warum nehmen Sie Backpapier, es geht doch auch ohne?
Herzliche Grüße und Danke
Ute

Antworte
Ayşe Juli 13, 2022 - 7:49 am

Hi Ute, ich freue mich sehr, dass Du auch ein Fan von meinem schnellen ABgeutte Rezept bist. 😊 Manchmal braucht der Baguette-Teig länger. Backmalz ist theoretisch ein Garant, dass es knusprig wird. Vielleicht war das MHD überschritten? Das kann sehr gut sein.
Ich nehme Backpapier tatsächlich aus Gewohnheit. Es hat einmal so stark geklebt bei mir, deswegen benutze ich es am liebsten. Vielen, vielen Dank für deinen Kommentar. Ich habe mich so sehr darüber gefreut und ich hoffe, Du findest noch viel mehr leckere Rezepte auf meinem Kochblog. 😊 Liebe Grüße Ayse

Antworte
Nina Juli 31, 2022 - 12:36 pm

Super Rezept. Habe es heute gebacken und muss sagen, es ist sehr lecker geworden. Knusprig von außen und innen schön fluffig. Werde nun immer ein Baguette mit diesem Rezept backen.
Danke schön 🙂

Antworte
Ayşe August 9, 2022 - 5:41 am

Meine allerliebste Nina, vielen Dank für deine tollen Worte zu meinem schnellen Baguette Rezept. Das ist für mich nicht selbstverständlich. Ich freue mich so sehr. 😊. Ich hoffe Du findest noch ganz viele, leckere Ideen auf meinem Foodblog. Liebe Grüße Ayse

Antworte

Super Super lecker und knusprig!

Nicoleta Januar 21, 2024 - 10:45 am

Vielen Dank für das Rezept! Die Baguettes sind so gut geworden! Haben Sie schon das Rezept mit Sauerteig statt Hefe ausprobiert? Würde es funktionieren?
Liebe Grüße, Nicoleta

Antworte
Ayse Manteuffel Januar 21, 2024 - 12:26 pm

Hallo liebe Nicolata, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette. Mit Sauerteig habe ich es noch nicht probiert, deswegen kann ich nichts dazu sagen. Ich finde das schnelle Baguete so schon klasse. Liebe Grüße

Antworte
Ulrike Heidl September 9, 2022 - 1:59 pm

Liebe Ayse ,

Ist das richtig? 10 Gr Frischhefe auf 500 Gr Mehl?🙈 klingt fast ein bisschen wenig …ich möchte es für Gäste nachbacken und es muss gelingen 😬
Danke und lg Ulrike

Antworte
Ayşe September 9, 2022 - 3:03 pm

Hallo meine liebe Ulrike. Du wirst mein schnelles Baguette lieben. Nein, 10g ist genau richtig. Zu viel Hefe und es geht nicht schön hoch. Probier es aus und sag mir gerne, wie es Dir geschmeckt hat. Ganz liebe Grüße Ayse

Antworte
Vanessa. Dezember 2, 2022 - 10:02 pm

Ich bin gerade auf das Rezept gestoßen und möchte es so gerne nachbacken. Aber ich glaube, wenn ich den Teig jetzt mache (23 Uhr) und morgen früh schon backe, wird das nichts oder? 🙁 Vermutlich ist die Gehzeit zu kurz. Ich werde sonst berichten 🙂
Liebe Grüße

Antworte
Ayşe Dezember 5, 2022 - 2:42 pm

Hallo liebe Vanessa, mein schnelles Baguette gelingt Dir auch nach einer so kurzen Nacht. Gar kein Problem. Hast Dus probiert? Liebe Grüße Ayse

Antworte
Nicole Februar 27, 2023 - 8:14 pm

Das Rezept ist meine Nr.1…..und ich hab schon viele Baguettes ausprobiert. Anstatt Backmalz nehm ich Fenner Harz (Goldsaft-Zuckerrübensirup).Tolles Rezept und ich freu mich andere Rezepte von Dir ausprobieren zu dürfen Ayse…..liebe Grüße aus dem Saarland

Antworte
Ayşe März 1, 2023 - 10:52 am

Nicole du Sonnenschein, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette Rezept. Du hast mir meinen Tag versüßt! Ich hoffe du findest noch ganz viele, leckere Rezepte auf meinem Kochblog. Liebe Grüße und viele GRüße aus Köln, Ayse

Antworte
Jessi Januar 12, 2023 - 4:31 pm

Einfach wow 🤩 es war sooo einfach und sooo wahnsinnig lecker!! Diese knusprige Hülle – ohne Worte! An Silvester blieb nichts übrig und wir haben schon die doppelte Menge gemacht, aber alle haben es einfach geliebt! Wir haben schon so oft ausprobiert Baguette selber zu machen und wurden jedes Mal enttäuscht – aber das Rezept von dir liebe Ayse ist einfach ein lifechanger 😍

Antworte
Ayşe Januar 13, 2023 - 10:27 am

Liebe Jessi, ich bin so happy das dir & deinen Gästen mein schnelles Baguette Rezept so gut geschmeckt hat. Deine Worte machen mich echt sprachlos. Danke für deinen Kommentar. Fühl dich gedrückt und bis bald in Grieth. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Marina Muser Januar 19, 2023 - 7:42 am

Hallo aus Österreich, möchte mich heute an dein Baguette wagen. Eine Frage habe ich noch. 1 TL Honig? Der fehlt aber in der Zutatenliste, oder? Ob ich in Österreich Balmalz bekomme weiß ich nicht. Ich backe sehr viel, aber das habe ich noch nie gehört. Danke!

Antworte
Ayşe Januar 19, 2023 - 9:48 am

Hallo nach Österreich liebe Marina, danke für deine Nachricht. Ach Mensch, da hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen. 1 TL Honig oder 1 TL Zucker. Das kannst du dir aussuchen. Ich finde, beides schmeckt fantastisch. Du wirst mein schnelles Baguette Rezept lieben. Sag mir gerne wie es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Elke Januar 28, 2023 - 1:45 pm

Danke für das tolle Rezept!! Versuche mich noch nicht sehr lange mit dem backen von Baguette und war mit den Resultaten nicht wirklich zufrieden Dein Rezept war mein letzter Versuch und wird es auch bleiben! Es schmeckt, ist super aufgegangen und die Kruste ist
Dank Backmalz richtig toll kross! Ganz toll!!

Antworte
Ayşe Januar 29, 2023 - 2:34 pm

Hallo liebe Elke, danke für deine Frage zu meinem schnellen Baguette Rezept. ☺️ Wie wunderbar! Es ist dir sofort gelungen, ich hab es ja versprochen. Es ist so einfach und sehr sehr lecker. Ich hoffe, du findest noch weitere, leckere Rezepte auf meinem Kochblog. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Barbara Februar 5, 2023 - 7:56 am

Liebe Ayse,
verwendest du enzymaktives oder -inaktives Backmalz für das Übernacht-Baguette? Aus welchem Getreide?
LG Barbara

Antworte
Ayşe März 28, 2023 - 9:58 am

Hi Barbara, mein jetziges habe ich im Reformhaus gekauft und es ist Bio und aus Gerstenmalzmehl. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Angela Meier Februar 5, 2023 - 11:34 pm

Liebe Ayse,
ich habe heute das Baguette nach deinem Rezept, allerdings ohne Backmalz, gebacken…..und was soll ich sagen, es war einfach genial. Meine Tochter war so begeistert, dass nichts mehr davon übrig ist. Also habe ich jetzt nochmal schnell den Teig gemacht, damit wir morgen gleich Nachschub haben.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Angela

Antworte
Ayşe Februar 9, 2023 - 10:19 am

Hallo Angela, vielen lieben dank für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette. Ich liebe es bestimmt genauso wie deine süße Tochter. Nachschub ist immer gut. ☺️ Fühl dich gedrückt und viele Grüße, Ayse

Antworte
Barbara Februar 9, 2023 - 5:46 am

Liebe Ayse,
welches Backmalz verwendest du? Enzymaktiv oder -inaktiv?
LG Barbara

Antworte
Ayşe März 28, 2023 - 9:57 am

Hi Barbara, danke für deine Frage zu meinem schnellen Baguette Rezept.Ich benutze immer Bio Backmalz. Das ist die Antwort, die ich für dich habe. Diese gibt es bei DM. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Maria Lück Februar 27, 2023 - 11:01 am

Hallo liebe Ayse,dein Baguette ist super ich backen es jede Woche.Kompliment und liebe Grüße.

Antworte
Ayşe Februar 27, 2023 - 11:48 am

Hallo Maria du Engel, ich freue mich so sehr, dass du mein schnelles Baguette Rezept genauso liebst wie ich. Danke dir sehr für diesen super süßen Kommentar. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Sabina Mai 29, 2023 - 1:01 pm

Hallo liebe Ayse,
morgen möchte ich gerne dieses tolle Rezept ausprobieren,
leider schaft mein Dampfbackofen nur 230 Grad Ober/Unterhitze.
Meinst du das geht trotzdem, oder soll ich das Brot mit Heißluft backen, dann ist es ja wärmer.
Für eine Antwort wäre ich dir sehr dankbar.
Vielen lieben Dank und herzliche Grüße
Sabina

Antworte
Ayşe Juni 9, 2023 - 11:58 am

Hallo liebe Sabina, danke für deine Frage zu meinem schnellen Baguette Rezept. Entschuldige die späte Antwort, ich war im Urlaub.
Natürlich gelingt dir das Baguette Rezept auch bei 230° Ober- und Unterhitze. Mein Ofen ist so alt und schafft das auch. Bitte ein wenig länger, so 10 Minuten deinen Backofen vorheizen lassen. Das klappt, versprochen. Lass mich gerne wissen, wie dir mein Baguette geschmeckt hat. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Andrea Moreno Juni 4, 2023 - 6:00 am

Absolut das beste Baguette Rezept, habe es gestern zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert. Die Falttechnik kannte ich noch nicht und finde sie super. Durch meinen super Backofen mit Dampffunktion ist es auch schön knusprig geworden, das Baguette wird es von nun an regelmäßig bei uns geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.

Antworte
Ayşe Juni 9, 2023 - 11:55 am

Hallo liebe Andrea, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette. Wie wunderbar! Dir schmeckt es genauso gut und du hast sogar eine Dampffunktion in deinem Backofen, perfekt! 1000 Dank für deinen Kommentar, ich hoffe du findest noch viele, leckere Rezepte auf meinem Kochblog. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Lena Juni 10, 2023 - 3:07 pm

Das Rezept hört sich klasse an. Muss ich auf jeden Fall die Tage nachmachen. Kann man theoretisch noch Walnüsse mit in den Teig geben?

Antworte
Ayşe Juni 10, 2023 - 3:39 pm

Hallo liebe Lena, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette Rezept. Ich gebe auch gerne mal eine Handvoll Walnüsse, Kürbiskerne oder auch getrocknete Oliven in den Teig. Schmeckt fantastisch. Sag mir gerne bescheid, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich sehr auf Feedback. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Sandra Juli 11, 2023 - 6:26 am

Habe ein schnelles Übernachtbaguette gesucht, dass vor meiner Arbeit gebacken werden kann. Damit es Mittags zur Käsesuppe gegessen werden konnte. Ich habe den Teig direkt nach dem Zusammenrühren mit einer Teigkarte gefaltet. Nach dem ich es aus dem Kühlschrank geholt hatte, habe ich es in drei Baguettes geteilt und den Teig aufgerollt. 30 Min. den Teig entspannen lassen und dann zu Baguettes geformt. Baguetteform mit Trennspray eingesprüht und die Teiglinge drauf gelegt. Damit sie auch von unten knusprig werden. Mit Wasser eingesprüht und 30 Min gebacken. Super geworden. Backmalz habe ich aktives benutzt. Inaktives nutzt man für Roggenteige, mit Sauerteig. Danke für das schöne Rezept. Wird es bestimmt des Öfteren geben, wenn ich etwas Schnelles brauche.

Antworte
Ayşe Juli 14, 2023 - 5:17 pm

Hallo liebe Sandra, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette Rezept. 😊 1000 Dank für deine Zeit und diese unglaublich lieben Worte. Ich freue mich sehr. Ich hoffe du findest noch viele weitere Rezepte auf meinem Foodblog. Liebe Grüße

Antworte
Syndia Burgstaller Juli 13, 2023 - 2:42 am

Hallo,
ich werde das Baguette nächstes Wochenende backen, für unseren Campingausflug :-). Es klingt wirklich toll und ich freue mich schon darauf es anschließend zu probieren:-)
Bleibt es wenigstens bis zum nächsten Tag frisch? Bzw wie kann man es am besten frisch halten?
Vielen Dank und liebe Grüße
Syndia

Antworte
Ayşe Juli 14, 2023 - 5:12 pm

Hallo libe Syndia (schöner Name) 😊 , danke für deine Frage zu meinem schnellen Baguette. Das Bageutte schmeckt tatsächlich nur taggleich frisch, genaus wie beim Bäcker. Liebe Grüße

Antworte
Syndia Burgstaller Juli 15, 2023 - 12:30 am

Vielen Dank liebe Ayse für deine schnelle Antwort! Und vielen Dank für das nette Kompliment bezüglich meines Namens ☺️
Liebe Grüße
Syndia

Antworte
Ayşe Juli 28, 2023 - 9:06 am

Sehr sehr gerne liebe Syndia. Sonnige Grüße, Ayse

Antworte
Silke August 1, 2023 - 2:59 pm

Hallo, das Rezept klingt toll. Welchen Typ Mehl ergibt das beste Ergebnis? 00, 550, 1050

Antworte
Ayse Manteuffel August 2, 2023 - 9:30 am

Hallo liebe Silke, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette Rezept. Ich nehme immer das normale 405er Mehl. Günstig und klappt am besten. Melde dich gerne bei mehr Fragen. Liebe Grüße Ayse

Antworte
Ayse Manteuffel September 19, 2023 - 9:29 pm

Hallo liebe Silke, danke für deinen Kommentar zu meoinem schnellen Baguette. Ich nehme das Standard Mehl 405, welches es überall zu kaufen gibt. Damit klappt das schnelle Baguette mehr als perfekt. Liebe Grüße

Antworte
Elisabeth November 1, 2023 - 9:52 pm

Hallo Ayse, als erstes, vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Meine Frage, kann ich auch Bio Dinkel-Vollkornmehl nehmen? Möchte es am Samstag backen. Freue mich schon aufs erste probieren.
Liebe Grüße Elisabeth

Antworte
Ayse Manteuffel November 4, 2023 - 9:50 am

Hallo liebe Elisabeth, ich freue mich über deine Frage zu meinem schnellen Baguette. Der schnelle Baguette Teig ist sehr sehr klebrig, dieser wird noch klebriger mit dem Dinkel-Vollkornmehl. Eventuell brauchst du noch einen extra Schluck Wasser, aber mit Dinkel-Vollkornmehl gelingt dir das schnelle Baguette auch. Freue mich von dir zu hören, wie es geschmeckt hat. Liebe Grüße aus Köln.

Antworte
Hanna November 3, 2023 - 4:00 pm

Hätte 5Sterne gegeben ,wenn dabei gestanden hätte auch welcher Schiene gebacken wird.

Antworte
Ayse Manteuffel November 4, 2023 - 9:44 am

Hallo liebe Hanna, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguette. Mittlere Schiene, habe es in den Text eingefügt. Danke für deine Hilfe und liebe Grüße aus Köln.

Antworte
Alyna Februar 8, 2024 - 7:21 pm

Kann man den Teig auch abends um 20:30 machen und ihn anschließen erst gegen 16:30 aus dem Kühlschrank holen und nächsten steps machen?

Antworte
Ayse Manteuffel Februar 12, 2024 - 11:05 am

Hallo liebe Alyna, danke für deinen Kommentar zu meinem schnellen Baguetter Rezept. Du kannst das genauso machen, gar kein Problem. Liebe Grüße aus Köln

Antworte

Einmalig

Anke Februar 13, 2024 - 10:13 pm

Vielen Dank dieses tolle Rezept!
Ich bin – als eigentlich gar nicht Fan von Baguettes – vollends begeistert.
Ich nehme meistens 300 g Weizenmehl, 100 g Dinkel- und 100 g Dinkelvollkornmehl, da du geschrieben hast, man kann auch andere Mehlsorten verwenden. Es schmeckt fantastisch.
Bisher haben 5 von 6 Leuten, die dieses Baguette bei mir gegessen haben, um das Rezept gebeten.
Manchmal nehme ich statt Hefe Lievito madre. Das funktioniert auch bestens.
Herzlichen Dank dafür.
Gruß von Teneriffa
Anke

Antworte
Ayse Manteuffel Februar 28, 2024 - 7:46 pm

Hallo liebe Anke, danke für deinen tollen Kommentar zu meinem schnellen Baguette Rezept. Du weißt gar nicht, wie happy ich bin. Ich freue mich so sehr, dass es dir auch so gut schmeckt. Ich backe das schnelle Baguette fast jedes Wochenende. Ich hoffe, du findest noch viele, leckere Rezepte auf meinem Kochblog aus Köln. Viele Grüße

Antworte

Top!!

Sindy Februar 14, 2024 - 9:34 pm

So easy zuzubereiten und mega lecker 🤗
Außen knusprig und innen flaumig!

Antworte
Ayse Manteuffel Februar 28, 2024 - 7:40 pm

Hallo liebe Sindy, Danke für deinen kommentar zu meinem schnellen Baguette Rezept, ich liebe es auch sehr. Fühl dich gedrückt und nochmals vielen dank. Viele Grüße aus Köln

Antworte
Annie März 15, 2024 - 7:54 am

Hallöchen,
habe das Rezept schon mehrmals nachgebacken und bin begeistert! Bei Partys oder als Beilage zum Abendessen kommt es super an.

Antworte
Ayse Manteuffel März 16, 2024 - 5:06 pm

Annie du liebe Zaubermaus, vielen lieben Dank zu deinem Kommentar für das schnelle Baguette Rezept. Bei uns auch immer wieder Sonntags auf dem Tisch. Ich freue mich so sehr über deinen Kommentra, 1000 Dank und liebe Grüße aus Köln

Antworte

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