Knusprige Ofenkartoffeln mit wenig Öl? Das ist kein Widerspruch. Ich liebe meinen Air Fryer und dort sind mir die leckersten und knusprigsten Ofenkartoffeln gelungen. Das einfache und schnelle Rezept für knusprige Ofenkaroffeln gibt es auf meinem Foodblog.
Heute habe ich die weltbesten knusprigen Ofenkartoffeln für Dich. Ja, ich lehne mich da weit aus dem Fenster mit diesen Worten, aber dieses super einfache und schnelle Rezept ist einfach unglaublich gut. Mein Mann liebt ja sowieso die türkische Art der knusprige Ofenkartoffeln, Kizartma genannt.
Aber nach der Corona-Pandemie und mitten in dem Krieg in der Ukraine 2022 ist in der Not – da es nirgends Öl gibt/gab – mein Versuch der perfekten, knusprige Ofenkartoffeln sowas von gelungen. Und so spart man natürlich auch Unmengen an Kalorien.
Es ist meiner Meinung nach kaum Arbeit, aber das Ergebnis ist maximal gut! Mein Mann und ich könnten wirklich jeden Tag knusprige Ofenkartoffeln essen. Pur, ohne irgendwas dazu. Sonst ist mein Mann immer recht pingelig „wie 3 Tage dasselbe Essen Maus?“ Aber bei knusprigen Ofenkartoffeln würde er niemals jammern. Hahaha.
Und wie so oft bei Rezepten kommt es nur auf die richtige Gewürze-Kombination an, die ich Dir genaustens in der Menge dazu geschrieben habe. Es kann also absolut nichts schieflaufen. Keiner mag fade Ofenkartoffeln, wo man erfolglos nachwürzen muss.
Die weltbesten knusprige Ofenkartoffeln! So einfach und lecker
Wie schon gesagt, macht Not erfinderisch. Es gab Anfang / Mitte 2022 kein Öl mehr. Und wenn man Öl bekommen hat, dann hat 1 Liter schonmal gute 4,79€ – 5,99 €gekostet.
Der absolute Wucher, wenn man bedenkt das im Vorjahr eine 1 Liter Sonnenblumenöl im Angebot 0,79 € gekostet hat. Ich bin total gespannt, ob das jemals wieder so sein wird, dass die Preise human werden. Denn die Lebensmittelpreise sind allgemein um bis zu 50% gestiegen und förmlich explodiert. So ist es nun mal, man kann nichts machen. Und genau aus dieser Not heraus ist mein Rezept für die weltbesten knusprige Ofenkartoffeln entstanden.
Ich liebe liebe liebe ja meine Heißluftfritteuse, die ich jeden Tag benutze. Richtig gehört, täglich! Ich backe die Brötchen schnell auf, oder packe ein Kräuterbaguette hinein, Schlemmerfilet, Kuchen backe ich auch nur noch dort, zum Überbacken perfekt und die Brathähnchen? Ein Traum. Also ein Leben ohne meine Heißluftfritteuse ist unmöglich. Das hier ist meine. Und ich gebe sie nicht wieder her.
Ach und man spart auch viel Strom und sehr viele Kalorien. Jedenfalls habe ich in der Heißluftfritteuse die knusprigen Ofenkartoffeln gemacht. Du kannst das Rezept natürlich auch im Backofen machen, das ist gar kein Problem. In der Heißluftfritteuse habe ich auch weniger Abwasch. Das ist mir immer sehr wichtig.
Mein eigenes Gewürz Türkischer Allrounder spielt auch eine wichtige Rolle bei diesem schnellen Rezept für knusprige Ofenkartoffeln. Dadurch, dass mein Türkischer Allrounder auch süße Komponenten als Zutaten enthält, haben die Ofenkartoffeln ein unvergleichlichen Geschmack. Ich benutze meinen Türkischen Allrounder in fast allen Hauptspeisen. Die genauen Infos wie man das Gewürz verwendet, gibt es hier!
Was ist das Geheimnis knuspriger Ofenkartoffeln?
Wie schon gesagt die Gewürze-Kombination und natürlich auch wie Du die Kartoffeln zubereitest. Da habe ich für Dich eine gute und eine schlechte Nachricht. Die schlechte Nachricht: Du musst die Kartoffeln vorher kochen. Was wirklich nicht schwer ist. Ich koche das Wasser vorher in dem Wasserkocher auf, dann geht es sogar noch schneller. Und die gute Nachricht ist: Du musst die Kartoffen nicht schälen.
Ich habe frische Kartoffeln vom Bauer bekommen, diese musste ich nur ordentlich Waschen und abtrocknen, dann konnte ich die Kartoffeln sofort weiterverarbeiten zu den weltbesten knusprigen Ofenkartoffeln. Du wirst mein Rezept lieben, ich verspreche es Dir.
Du kannst die knusprigen Ofenkartoffeln auch perfekt zum Dippen benutzen. Wie wäre es denn da mit meiner türkischen Schwiegermutter-Creme? Schmeckt genauso gut (wenn nicht besser) als beim türkischen Stand auf dem Markt. Oder wie wäre es mit meinem cremigen Curry Dattel Dip? Ich liebe diesen Curry Dip!! So so gut. Aber auch die simple Feta-Creme schmeckt hervorragend.
So genug geredet würde ich sagen. Lies Dir bitte in Ruhe mein Rezept für die knusprigen Ofenkartoffeln durch, dann geht auch garantiert nichts schief.
Mein Rezept ist ausgelegt für 3 gute Esser und die Kartoffeln als Beilage. Wenn Du es für eine Feier vorbereiten möchtest, dann würde ich die Zutaten-Menge verdoppeln. An der Zubereitungszeit ändert sich nichts.
Weltbeste Knusprige Ofenkartoffeln Rezept
ZUTATEN
- 500g festkochende Kartoffeln
- 5 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Topf mit Wasser + 2 TL Salz
- 2 TL italienische Kräuter
- 2 TL Hähnchengewürz
- 1 TL Türkischer Allrounder oder 1 Chilischote
- 1,5 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Salz
ANLEITUNG
- Ein Topf mit Wasser und 2 TL Salz zum Kochen bringen. Dann waschen wir die Kartoffeln, trocken diese gut ab, entfernen natürlich unschöne Stellen und schneiden die Kartoffeln einmal durch und dann in grobe Würfel, so dick wie ein Daumen.
- Die Kartoffeln für 15 Minuten kochen, anschließend rausholen. In einer großen Schüssel Öl geben und die Gewürze, schön zusammenrühren. Die Kartoffeln hineingeben und schön umrühren, bis alle Kartoffeln gewürzt sind.
- Die Heißluftfritteuse auf 180° stellen und die Kartoffeln hineingeben. Nach 15 Minuten die Kartoffeln einmal wenden und nochmals für 10 Minuten ausbacken. Fertig. Aus der Heißluftfritteuse holen, einmal mit einer Prise Salz bestreuen und am besten sofort genießen.
- Die Zubereitung im Ofen: den Ofen vorheizen auf 180°. Anschließend genauso wie in Schritt 3 die knusprigsten Ofenkartoffeln der Welt zubereiten.
Tipp:
Tipp: Du kannst auch 1 TL Zatar oder Sesam unter die Gewürz-Mischung mischen. Schmeckt auch sehr lecker.
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