Bester Nudelsalat nach Mamas Rezept

von Ayşe
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Bester Nudelsalat nach Mamas Rezept

Für mich gibt es kaum etwas kulinarisch Traurigeres als einen faden Nudelsalat. Wie oft erlebt man es auf Grill-Feiern? Neben dem saftigen Fleisch, wird meist ein unheimlich langweiliger Nudelsalat serviert. Ich probiere auch meist immer nur einen kleinen Löffel und bleibe dann beim Fleisch pur.

nudelsalat mit tomaten

Der wohl beste Nudelsalat auf der Welt

Ich probiere auch meist immer nur einen kleinen Löffel und bleibe dann beim Fleisch pur. Ich habe das große Glück, dass mein Nudelsalat Rezept ursprünglich von meiner Mama ist, ich habe jedoch das Rezept noch weiterentwickelt. Mama Rezepte sind immer die aller besten auf der Welt, also meiner Meinung nach.

Meine Mama ist eine absolute Göttin in der Küche und wenn es denn mal Nudelsalat gab, war ich immer Feuer und Flamme. Denn wenn Nudelsalat mit Mayonnaise gezaubert wurde, war klar: wir würden grillen! Und ich liebe Grillen. Mein Mann sagt immer „typisch Türken, ihr liebt einfach Grillen und Picknicken.“ Da hat er irgendwie recht, Türken lieben ihr Fleisch, besonders mein Vater.

nudelsalat rezept

Bei mir muss es jetzt nicht jeden Tag Fleisch geben, aber das ist ein anderes Thema. Picknicken liebe ich auch, da habe ich die schönsten Kindheitserinnerungen. Weil als Erwachsene picknicken wir so gut wie nie, also ich kann mich nicht mehr dran erinnern. So schade eigentlich.

Mein Mann würde jetzt sagen „Das Internet hat alles zerstört.“ Irgendwie stimmts glaube ich. Jedenfalls verrate ich Dir heute alle Tricks für meinen perfekten Nudelsalat. Und ein Geheim-Tipp kommt auch schon: wenn Du die Nudeln kochst, unbedingt ein frisches Stückchen Ingwer in das Kochwasser geben.

Ich habe in unserem Urlaub in Rom von 2 Köchen erfahren, dass die Nudeln dann später die Sauce noch besser aufnehmen. Vorher war mir das gar nicht bekannt, aber seitdem mache ich meine Nudeln nur noch so. Aber danach unbedingt das Stückchen Ingwer wieder rausfischen, sonst wird es scharf. Ich rede aus Erfahrung….

rezept nudelsalat

Nudelsalat nach Mamas Rezept? So lecker!

Ich habe schon als Kind meiner Mama in der Küche mitgeholfen und gerne zugeguckt, so lerne ich am besten. Zum ersten Mal habe ich mit 10 Jahren den Nudelsalat mit Mayonnaise allein in der Küche zubereitet.

Nie werde ich vergessen wie Bekannte von uns zu Besuch kamen und meinen Nudelsalat probiert haben. Sie haben sofort gesagt, wie lecker der Nudelsalat schmeckt und meine Mama meinte „das hat meine Tochter gemacht“.

Die Verblüffung war groß, dass ich schon so gut mit Gewürzen umgehen konnte. Man war ich stolz. He he he. Ein Gefühl für Kochen habe ich. Das muss man mir lassen. Mein Kartoffelsalat ist auch legendär. Das Rezept gibt es exklusiv in meinem Kochbuch, sei gespannt.

Ich würde mich übrigens auch total über einen Kommentar unter meinem Beitrag von mir freuen, wenn Dir mein Nudelsalat genauso geschmeckt hat, wie mir. Mein Rezept für Nudelsalat ist ausgelegt für 4 Personen. Für eine große Feier mit Freunden würde ich die Zutaten verdoppeln, denn jeder möchte Nachschlag haben.

rezepte nudelsalat

Nudelsalat und Picknick? Das absolute Dreamteam

Ich habe für Dich alle Zutaten für den perfekten Nudelsalat niedergeschrieben, mein zich-fach erprobtes und total beliebtes Rezept. Wie oft.. wirklich wie oft muss ich IMMER zum Grill-Abend meinen Nudelsalat mit Mayonnaise mitbringen? Einfach immer 😊. Entweder den leckeren Nudelsalat oder mein Zwiebelbaguette. Oder natürlich auch meinen super saftigen Bulgursalat und die original Schwiegermuttercreme von mir.

Mensch wenn ich das alles so schreibe, habe ich richtig Lust auf einen tollen Grillabend mit besten Freunden. Ich liebe es einfach, wenn es allen schmeckt und man sich ordentlich Nachschlag nimmt. Das macht mich so happy. Unsere Gäste werden immer königlich behandelt.

Wie schon gesagt, bei meinem Nudelsalat kann absolut nichts schieflaufen. Du musst Dich nur an die Mengen Angaben halten und Dir einmal das Rezept in Ruhe durchlesen. Dann gelingt Dir mein Nudelsalat Rezept auf jedenfall. Das großartige an meinem Nudelsalat ist, dass Du den Nudelsalat in Ruhe einen Tag vorher zubereiten kannst und auch solltest. Das ist bei diesem Mama Rezept sehr wichtig und auch ein wichtiger Tipp.

mediterraner nudelsalat

Der Nudelsalat muss einen Tag vorher zubereitet werden, damit alles richtig gut durchzieht, sich die Aromen vollends entfalten können. Es wird danach auch nichts labbrig oder so, nein. Sondern einfach nur richtig gut. Was Du meist dann am nächsten Tag noch machen musst: einmal ordentlich durchmischen und nochmal nachsalzen. Fertig.

Was Du bei der Zubereitung auf gar keinen Fall weglassen darfst, sind die in öl eingelegten getrockneten Tomaten. Die sind der Garant für einen fantastischen Nudelsalat und können nicht ersetzt werden.

Bester Nudelsalat nach Mamas Rezept

Bester Nudelsalat nach Mamas Rezept

Portionen: 4 Vorbereitung: Kochzeit:
Ernährung: 199 Kalorien 5 g fett
Bewertung 5.0/5
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ZUTATEN

  • 500g Hörnchen Nudeln
  • 1 Glas Mayonnaise / 500g
  • 1 Geflügelfleischwurst
  • 100g Erbsen aus der Dose oder TK. Ich mag eher TK
  • 5 Frühlingszwiebeln oder 1 große Zwiebel
  • 15 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
  • 10 Basilikumblätter
  • 10 kleine Cocktailtomaten
  • 15 Mini – Gewürzgurken
  • 2 EL Gewürzgurken Wasser
  • Saft einer halben Zitrone
  • ½ TL Salz
  • ordentlich Pfeffer aus der Mühle
  • optional: wer mag eine rote Paprika, kann aber auch weggelassen werden

ANLEITUNG

  1. Zuerst die Nudeln in reichlich Wasser mit 2 TL Salz nach Anleitung al dente kochen.
  2. Mayonnaise in eine große Schüssel geben, Zitronensaft, Gurkenwasser und ordentlich Pfeffer dazu, frischen Basilikum klein hacken, alles gut umrühren.
  3. Geflügelfleischwurst, Gewürzgurken und Zwiebeln in feine Würfelchen schneiden. Tomaten vierteln. Getrocknete Tomaten fein hacken. Zusammen mit den Erbsen in die Majonnaise geben. Einmal umrühren.
  4. Zuletzt die Nudeln und das Salz dazu schütten und alles gut vermischen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen (im Sommer in den Kühlschrank stellen). Am nächsten Tag nochmal abschmecken und genießen.

Tipp:

ich würze anschließend den Nudelsalat für mich immer mit Tabasco. Das gibt den extra Kick, ohne zu scharf zu sein.

Hast du mein rezept ausprobiert 😊?
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… und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. 🙂

-Ich kann Euch meine *Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel.

Ich bin übrigens auch bei Pinterest, Instagram und natürlich Facebook. Trette gerne meiner Facebook-Gruppe bei. Ich freue mich auf den Austausch mit Dir. > Ayse’s Kochblog.

2 Kommentare

Claudia November 19, 2021 - 1:35 pm

Die Rezepte sind super…. Da ich über 20 Jahren immer in der türkischen Küche unterwegs war, sind Deine Rezepte wirklich hilfreich was nachzukochen.
Heute deinen Nudelsalat für morgen vorbereitet und was soll ich sagen….. Einfach super 😋

Antworte
Ayşe November 19, 2021 - 4:52 pm

Ich freue mich so sehr, dass Du direkt meinen Nudelsalat nach Mamas Rezept ausprobiert hast liebe Claudia. Vielen Dank für deinen Kommentar. 😀

Antworte

Ich freue mich über deinen Kommentar

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