Pollo alla cacciatora – Hähnchenragout

ANLEITUNG

• Die Hähnchenteile zurecht schneiden, salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben und mit 1,2 Lorbeer-Blättern und den frischen Kräutern bestreuen, mit dem Chianti begießen und für 1,2h stehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten heiß abwaschen und grob würfeln.
• Knobi und Zwiebel fein würfeln. Danach die Marinade abgießen und auffangen. Hähnchen trocken tupfen, von beiden Seiten bemehlen, zur Seite legen. In eine Pfanne das Olivenöl geben, Knobi und Zwiebel fein hacken und im Ölivenöl anbraten, dann die bemehlten Hähnchenteile kurz von beiden Seiten scharf anbraten, bis die Hähnchenteile Farbe bekommen und wieder rausnehmen. Nun kommen die Sardellen, Oliven und Tomaten hinein, so wie die restlichen Lorbeer-Blätter.
• Alles gut vermischen und die Tomaten nochmals mit dem Löffel grob zerkleinern und alles einmal aufkochen lassen. Zuletzt kommen die Hähnchenteile und die aufgefangene Marinade wieder hinein und nochmals alles zum Kochen bringen. Jetzt vorsichtig den gesamten Pfanneninhalt in eine große Auflaufform füllen und mit einer doppelten Alufolien-Lage gut verschließen. Ab damit bei 180° Ober- und Unterhitze - mittig - für 1,5h in den Backofen.
• Feeeeeeeeertig ist euer Pollo alla cacciatora a la Jamie Oliver - Hähnchenragout. Es schmeckt ganz fantastisch und am nächsten Tag - wie gesagt - noch viel besser. Dazu Chianti und Ciabatta, mehr braucht es nicht. Es ist auch ein tolles Gericht, wenn ihr Freunde / Familie zu Besuch habt. Probiert es mal aus! Danke Jamie Oliver <3 Kuss, eure Maus!