Hallöchen, selten habe ich so viel Feedback bekommen wie zu meinem Hähnchen in Senf Honig Sauce. Ich poste meist vorweg bei Instagram, was ich da in der Küche so koche und meine DMs waren voooll. „Ayse ich brauche das Rezept“ „Ayse her mit dem Rezept, sofort“ Oder auch ganz charmant:
Hahahaha, aber Sie recht hat. Meine Hähnchenbrust in Honig-Senf-Sauce mit feinen Erbsen war so unglaublich lecker. Mein Mann ist wirklich ausgerastet vor Freude „boah Maus, was ist das? Soo lecker, machst Du das nächste Woche nochmal.“ Du musst wissen mein Mann isst nur einmal am Tag, weil er auf der Arbeit so viel zu tun hat, deswegen ist die Freude immer groß, wenn er ultraleckeres Essen auf dem Tisch hat. Gut.. das hat er immer, aber hey ? !!
Ich habe dazu meinen fantastischen türkischen Reis gemacht. Diese fluffig, lockere Reis passt absolut perfekt. Die leckere Honig Senf Sauce und Reis.. das perfekte Match.
Aber auch Kartoffelpüree oder Spätzle passen perfekt dazu. Ganz wie Du magst. Ich serviere aber immer ein Stückchen Brot dazu, weil die Sauce einfach viel zu gut schmeckt.
Auf jedenfall ist mein Hähnchen in Senf Honig Sauce auch das perfekte Essen, wenn Besuch angekündigt ist. Dann einfach die Menge verdoppeln. Mit diesem Gericht macht man einen tollen Eindruck. Es sieht nach ganz viel Arbeit aus, ist es aber nicht. Besonders nicht für meinen Slowcooker-Lifestyle.
Warum ist Hähnchen in Senf Honig Sauce so lecker?
Bei diesem Rezept stimmt wirklich alles. Es ist herzhaft und leicht süß. Die Senf Honig Sauce ist cremig und durch die Erbsen bekommt es noch den extra Pfiff. Ich war auch erst ein wenig skeptisch, aber mein Experiment ist mir zu 100% gelungen.
Dieses Rezept für Hähnchen in Senf Honig Sauce ist perfekt für den Slowcooker, aber Du kannst es auch in der Pfanne machen. Wenn Du es im Slowcooker zubereitest, dann 3 Stunden auf HIGH stellen und deine Arbeit ist getan. Ich sage es immer wieder, der Slowcooker hat mein Leben erleichtert, auf meiner Seite findest Du mein Schätzchen. Und auch mein eigenes Gewürz, meinen Türkischen Allrounder.
Slowcooker sind günstig und nicht aus meiner Küche wegzudenken. Hol es Dir und sei für immer happy. Der wichtigste Grund, sich so einen Wunderkessel zu kaufen: Kein Fleisch kommt hart aus dem Slowcooker raus. 100%!
ABER das ganz besondere an meinem Hähnchen in Senf Honig Sauce ist: es sieht am Ende aus wie Pulled Chicken. Richtig schön, fasriges Hähnchenfleisch, weil es wunderbar weich gekocht ist. Eine tolle, schnalzige Konsistenz.
Muss ich nur Hähnchenfleisch nehmen für dieses Rezept?
Nein, natürlich nicht. Es schmeckt sehr gut mit Hähnchenbrust, aber Du kannst natürlich auch Hähnchenkeulen nehmen. Ich habe dieses leckere Gericht auch schon mit Ente gemacht und diese wird im Slowcooker einfach butterzart. Meine absolute Empfehlung. Ente schmeckt fantastisch in der Honig Senf Sauce. Dazu habe ich Glasnudeln gemacht und Ciabatta gereicht.. ein absoluter Traum.
… und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. :-)
-Ich kann Euch meine *Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel.
ZUTATEN
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 500g Hähnchenbrust
- 200ml Geflügelbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Körniger Senf
- 1 TL scharfer Senf
- 2 volle EL Honig
- 80g Schmand oder Creme Fraiche
- 1 große Zwiebel / am besten die rote, weil süßer
- 1 kleine Knobizehe
- 100g TK-Erbsen
- 1,5 EL Speisestärke
- 1/2 TL Salz
- 1 TL von meinem Türkischen Allrounder
ANLEITUNG
Zubereitung im Slowcooker:
- In einer Pfanne das Öl geben und das Hähnchenfleisch heiß anbraten, bis es Farbe bekommt. Dann ab damit in den Slowcooker.
- Zwiebeln und Knobi klein hacken und in derselben Pfanne mit 1 TL Butter kurz anschwitzen. Alles ebenfalls in den Slowcooker geben.
- Geflügelbrühe mit Senf, Honig und Sojasauce vermischen, drüber kippen und auf der Stufe HIGH für 3 Stunden kochen.
- Nach den 3 Stunden Schmand oder Creme Fraiche, Salz und Saucenbinder einrühren, dann zuletzt die Erbsen reingeben und vorsichtig umrühren, nochmals 30 Minuten bei HIGH kochen lassen und fertig ist dein Hähnchen in Senf Honig Sauce. Unfassbar lecker. Kurz und gut. So arbeitet der Slowcooker ?.
Zubereitung in der Pfanne:
- In einer Pfanne das Öl und Butter geben und das Hähnchenfleisch mit Zwiebeln und Knobi heiß anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Geflügelbrühe mit Senf, Honig und Sojasauce vermischen, drüber kippen und einmal aufkochen lassen. Dann den Herd runterstellen auf niedrige Stufe. Bei mir ist das von 9 auf 3. Für 2 Stunde mit Deckel köcheln lassen.
- Nach den 2 Stunden Schmand oder Creme Fraiche, Salz und Saucenbinder einrühren, dann zuletzt die Erbsen reingeben und vorsichtig umrühren. Nochmal den Deckel drauf und 1 Stunde köcheln lassen.
- Fertig ist deine Hähnchen in Senf Honig Sauce aus der Pfanne. Es ist nicht ganz so zart wie aus dem Slowcooker, aber trotzdem ultra lecker.
Tipp:
Bitte auch mal mit Entenfleisch probieren. Und wenn Du magst, kannst Du gerne 1,2 Möhren noch dazugeben.
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