Gefüllte Spitzpaprika mit Feta im Blätterteigmantel

ANLEITUNG

1. Zuerst die Paprika waschen und sehr gut abtrocknen. Dann schneidet Ihr die Spitzpaprika längst auf und entfernt die Kerne. In das Innere der Paprika kommt eine Prise Salz.
2. Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und die Spitzpaprika von allen Seiten gut anbraten und oft wenden. Die werden weicher und ein bisschen dunkler. So soll es sein, denn durch dieses kurze rösten wird der Spitzpaprika-Geschmack intensiviert und lässt sich leichter befüllen. 
3. Das dauert 5 Minuten. Danach die Paprika auf einen Teller legen und mit der Pfanne weiterarbeiten.

4. Ich habe eine Grillpfanne benutzt. Hat auch super geklappt. So eine: *http://amzn.to/1hDJQcQ

5. Nun zur Füllung: den Fetakäse in einer Schale zerbröseln, Frühlingszwiebeln in feine Stückchen schneiden und drunter mischen, mit Pfeffer und Sumach würzen. Fertig ist die Füllung.

6. Nun die Blätterteigrolle auf eine Arbeitsfläche ausrollen und in längliche gleichdicke Streifen schneiden. Im Unteren Bild findet ihr die Schritt für Schritt-Anleitung für Euch.

7. Spitzpaprika folgendermaßen Füllen: Paprika mit einer Hand leicht öffnen und mit 1-2EL Feta befüllen, dann mit den Blätterteigstreifen feste wickeln.

8. Alle Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

9. Eigelb verquirlen und die gefüllten Paprika im Blätterteigmantel damit bestreichen, Sesam darüber streuen.

10. Bei 200° Ober- und Unterhitze die Spitzpaprika im Backofen mittig für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

11. Die Backzeit kann je nach Ofen länger oder kürzer sein.

12. Köstlich. Das Auge isst ja auch mit.

13. Ich hoffe euch gefallen die Schritt-für-Schritt Tutorials. Das Bild dazu siehe unten.

14. Kuss, eure Maus