Tortellini mit Gemüse; Hallo liebe Mäuse, ich hatte noch Gemüse über, die weg musste und mein Schatz wollte Tortellini haben. Zusammen mit Zeitnot :D, ist etwas leckeres enstanden. In weniger als 20 Minuten habt ihr ein leckeres Gericht auf dem Tisch und schön bunt ist es auch. Die Tortellini ist aus dem Kühlregal vom Disounter.
Diesmal mit 2erlei Käse gefüllt. Ihr könnt das Gemüse auch gerne variieren. Wie ihr möchtet. Aber hier kommt erstmal mein Rezept.
Tortellini mit Gemüse
… und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. :-)
-Ich kann Euch meine *Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel.
ZUTATEN
- 400g Tortellini
- 30ml Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Aubergine
- 1 Knobizehe
- 1 Handvoll frischen Basilikum
- Gewürze: 1,5 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1,5 TL Paprikaflocken, 1TL Paprika edelsüß
ANLEITUNG
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, Paprika, Zwiebel, Knobi und Aubergine schnell in sehr dünne Scheiben schneiden und in der heißen Pfanne unter wenden 7 Min. scharf abraten.
- Dann die Tortellini dazugeben und würzen, alles gut vermischen und weitere 5 Minuten anbraten. Fertig sind eure leckeren Tortellini. Auf einem Teller anrichten und mit viel frischem Basilikum dekorieren.
- Es schmeckt einfach fantastisch. Noch ein wenig Parmesan drüber streuen.... perfekt! Probiert es mal aus! Kuss, eure Maus!
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