Neujahrsbrezel Backen

ANLEITUNG

1. Die Trockenhefe mit der Milch und der Prise Salz vermischen und 5 Min. ruhen lassen. Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen und einen Teig bilden.
2. Ich habe natürlich den Teig wieder in meiner geliebten Bella Morena zusammenkneten lassen, zu einer kleinen dicken, nicht-klebende Teigkugel. Die Kugel habe ich dann in dem Behälter gelassen, mit einem sauberen Küchentuch bedeckt und an die Heizung gelegt. Der Teig sollte mindestens 1h gehen. Ich hab den Teig 2h gehen lassen. Nun die Arbeitsfläche ganz wenig bemehlen, weil der tolle Teig nicht klebt.
3. Den gesamten Teig zu einer langen Rolle kneten und in gleichgroße Stücke schneiden. Diese formt ihr dann jeweils zu einer Brezel (vorher in eine 1cm dicke Schlange rollen, mit den Händen) und legt diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Diese backt ihr dann für 20-23 Min. goldgelb bei 190° mittig bei Ober- und Unterhitze im Backofen aus. Ich habe 4 Backbleche rausbekommen. Hmmmmmmmmmm, wie das duftet. So, nun gebt ihr auf einen Teller Zimt und Zucker und vermischt die beiden Zutaten.
4. Die Butter kommt in eine kleine Schüssel und wird 1 Minute in der Mikrowelle verflüssigt. 🙂 Nun bestreicht ihr mit einem Pinsel die Brezeln mit der flüssigen Butter und wälzt diese in der Zucker-Zimt-Mischung. Fertig ist euer Meisterwerk. Es schmeckt warm am Besten und sollte binnen 1,2 Tagen verzerrt werden. Das geht meist aber viel schneller. Himmlich der Geschmack. Ich hoffe mein Rezept gefällt Euch. Würde mich sehr freuen, wenn ihr meine Rezepte Kommentiert und Teilt. Bei Fragen, einfach melden.