Milchmädchen-Frozen Lemon Cupcake

Milchmädchen-Frozen Lemon Cupcake; Hallo ihr Mäuse, heute habe ich unfassbar leckere Cupcakes für Euch.

Lecker und außergewöhnlich. Jedoch Kinderleicht. Es ist eine süße Versuchung mit einem Hauch Zitrone und einem Frosting, dass so fluffig, geschmeidig und glänzend ist, einfach ein Träumchen. Ihr mögt Dickmanns? Ohh, dann werdet Ihr die Haube lieben.

Ich verlinke Euch wie immer, meine genutzten Produkte.

Zutaten für das Marshmallow-Frosting:

3 Eiweiß

200g Zucker

15ml Wasser

1/2 TL Weinsteinbackpulver

1 TL gelbe Lebensmittelfarbe

Zubereitung Topping:

Dafür benötigt ihr 2 Schüsselchen. In einer Schüssel Weinsteinbackpulver mit dem Zucker vermischen. Zur Seite legen. In ein anderes Schälchen die 3 Eiweiße auffangen. Das Glas mit dem Wasser und dem Teelöffel gelber Lebensmittelfarbe ebenfalls bereitstellen.

Auf dem Herd ein Topf mit heißem Wasser zum Sieden bringen, damit ein Wasserbad entsteht (Topf im Topf).

Nun über dem Wasserbad das Eiweiß 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Dann die Zucker-Weinsteinbackpulver-Mischung dazugeben. Alles weiterhin für 7 Min. auf höchster Stufe schlagen.

Nun gebt ihr den Teelöffel gelber Lebensmittelfarbe dazu und schlagt alles weiterhin 2 Min. Fertig. Die Marshmallow-Creme kommt für 30 Min. in den Kühlschrank.

So, nun die Cupcakes aus ihrer Form lösen und mit der Marshmallow-Haube dekorieren. Und genießen. Fertig ist ein köstlicher, saftiger Cupcake. Das Topping schmeckt so toll nach Dickmann-Creme, ein Träumchen!!

Milchmädchen-Frozen Lemon Cupcake

Rezept für 24 Milchmädchen-Frozen Lemon Cupcakes

… und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. 🙂

-Ich kann Euch meine *Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel.

Milchmädchen-Frozen Lemon Cupcake

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten 15 Minuten

Ernährung: 199 Kalorien 5 g fett

Bewertung 5.0/5

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ZUTATEN

• 200g Mehl
• 140g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 80g weiche Butter
• 250g Milchmädchen
• 240g Milch
• 3 Eier
• Schale einer eingefrorenen Zitrone

ANLEITUNG

1. Wir mischen zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammen.
2. Heißt: Mehl, Weinsteinbackpulver, Vanillezucker, Zucker und Salz.
3. Nun fügen wir die Eier, Butter, Milchmädchen und die Milch dazu. Anschließend nehmen wir eine Zitrone, die wir am Vortag in die Kühltruhe gelegt haben und reiben die Schale ab. Diese kommt auch zu den Zutaten.
4. Mit einem Handmixer bearbeiten wir nun auf höchster Stufe die Zutaten und mixen für 5 volle Minuten den Teig, bis dieser geschmeidig ist.
5. Wie befüllen nun den Teig jeweils zur Hälfte in Silikon-Muffin-Backförmchen.
6. Die Cupcakes werden für 15 Min. bei 180° Ober- und Unterhitze gebacken und kommen danach duftend aus dem Backofen. Nun die hellen Cupcakes erstmal auskühlen lassen. 
7. In der Zwischenzeit bereiten wir das Topping vor.

Tipp:

- Durch das einfrieren der Zitrone kann man die Schale besser abreiben. - Ich benutze Weinsteinbackpulver weil es, anders als Backpulver, keinen komischen Belag an den Zähnen hinterlässt und man es auch nicht schmeckt. Zudem ist es ein natürliches, glutenfreies Produkt. Kuss, eure Maus.

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