Französische Zwiebelsuppe Rezept

ANLEITUNG

1. Fangen wir an mit der Suppe. Zuerst werden die Zwiebeln geschält. Mein Tipp: macht es Euch direkt einfach und holt Euch 3 große, dicke, weiße Zwiebeln, die gibt es auch beim Discounter immer im 3er Pack. Dann geht es sehr schnell. Schälen, einmal durchschneiden und dann in Scheiben.
2. Los gehts auch schon. Ihr nehmt bitte eine große Pfanne (das ist meine & sie ist super. Gut und günstig). Die Pfanne auf den Herd geben und auf mittlere Stufe stellen. Warten bis es warm wird und das Öl hineingeben. Dann die Zwiebelscheiben und immer mal wieder umrühren bis diese weich gedünstet sind. Das dauert maximal 10 Minuten. Anschließend mit Wein ablöschen und den Herd auf volle Pulle stellen bis alles einmal aufkocht. Wenn es dann anfängt zu blubbern, also aufgekocht ist, gebt ihr dann den Brühwürfel dazu und gut umrühren. Anschließend Wasser, Thymian und restliche Gewürze dazugeben.
3. Umrühren und dann den Herd wieder auf mittlere Hitze stellen und 15 Minuten köcheln lassen. Das wars, mehr müsst ihr nicht machen für eure französische Zwiebelsuppe. Und während die Süppedi köchelt, machen wir direkt die Parmesan-Hackbällchen, damit alles zeitgleich fertig wird. Zubereitung Parmesan-Hackbällchen: Knobi und Zwiebel fein hacken und mit allen Zutaten vermischen 😀 hahahah! Einfacher geht es nicht. Das dauert bei mir routiniert gute 3 Minuten, kein Scherz.
4. Anschließend formt ihr Tennisball-große Bällchen. In ein wenig Öl von allen Seiten unter wenden 10 Minuten bei mittlerer Hitze schön anbraten, mehr braucht es nicht. Den Deckel der Pfanne immer drauf lassen. Ich mache es immer ein wenig anders. Ich schwöre ja auf meine Heißluftfritteuse !! Die kommt bei mir fast täglich zum Einsatz. Ihr müsst es Euch vorstellen wie einen kleinen Backofen, nur besser. Denn dieser wird sofort heiß. Alle meine Freunde / Bekannte haben meinen AirFryer nachgekauft und sind begeistert. Hier findet ihr meinen genauen Bericht drüber. Jedenfalls habe ich die Hackbällchen bei 200° 4 Minuten von jeder Seite angebraten und sie waren ruckzuck fertig, ohne viel rumgespritze. Sooo, dann seid ihr auch schon fertig. Parmesan-Hackbällchen und die Zwiebelsuppe sind zur selben Zeit fertig.