Grundrezept Blätterteig mit Quark

Grundrezept Blätterteig mit Quark; Hallo liebe Mäuse, wie ihr ja inzwischen wisst, liebe ich Blätterteig in allen Variationen. Aber was tun, wenn man mal keins zu Hause hat? Hm? Richtig, selber machen! Das habe ich mir dann auch gedacht und es mal probiert.

Und vom Ergebnis war ich auch überrascht. Normalerweise kommen in Blätterteig-Teig miiinndestennnss 2-3 Packungen Butter -.-* OMG! Viel zu viel. Es geht auch anders und tut dem Geschmack keinen Abbruch. Das Zauberwort heißt – wie so oft – Quark. Ich verrate Euch mein Rezept für 1 große Rolle Blätterteig. Selfmade!

Blätterteig selber machen? Aber ja!!

Grundrezept Blätterteig mit Quark

… und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. 🙂

-Ich kann Euch meine *Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel.

Grundrezept Blätterteig mit Quark

Portionen: 2 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten

Ernährung: 199 Kalorien 5 g fett

Bewertung 5.0/5

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ZUTATEN

• 250g Mehl
• 250g Magerquark
• 200g weiche Butter
• 1Pkg. Vanillezucker
• 5 g Salz

ANLEITUNG

1. Die Zubereitung ist easy breasy. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Das wichtige ist, dass die Butter leicht weich ist. Nicht flüssig! 
2. Den Teig zu einer Rolle Formen, in Folie wickeln und für 1-2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Nicht länger! Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen.
4. Fertig ist euer Blätterteig. Die verschiedenen Blätterteigschichten bekommt der Teig dann von selbst. 
5. Den Teig herzhaft oder süß verwenden und jeweils für 20-25 Min bei 200° Ober- und Unterhitze backen.

Hast Du mein Rezept probiert 😊?

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