Gefüllte Spitzpaprika mit Kräuter Frischkäse im Blätterteigmantel

ANLEITUNG

1. Zuerst die Paprika waschen und sehr gut abtrocknen. Dann schneidet Ihr die Spitzpaprika längst auf und entfernt die Kerne. In das Innere der Paprika kommt eine Prise Salz.
2. Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und die Spitzpaprika von allen Seiten gut anbraten und oft wenden. Die werden weicher und ein bisschen dunkler. So soll es sein, denn durch dieses kurze rösten wird der Spitzpaprika-Geschmack intensiviert und lässt sich leichter befüllen. 
3. ODER ihr röstet die Paprika kurz auf dem Grill. Das kann ich Euch absolut empfehlen.

4. Das dauert 5 Minuten. Danach die Paprika auf einen Teller legen und mit der Pfanne weiterarbeiten.

5. Ich habe eine Grillpfanne benutzt. Hat auch super geklappt. So eine: *http://amzn.to/1hDJQcQ

6. Nun zur Füllung: Frühlingszwiebel in feine Würfelchen schneiden und mit dem Frischkäse vermischen. Gewürze dazugeben, alles abschmecken. Fertig ist eure Füllung.

7. Nun die Blätterteigrolle auf eine Arbeitsfläche ausrollen und in längliche gleichdicke Streifen schneiden.

8. Spitzpaprika folgendermaßen Füllen: Paprika mit einer Hand leicht öffnen und mit 1-2EL Füllung befüllen, dann mit den Blätterteigstreifen feste umwickeln.

9. Alle Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

10. Eigelb verquirlen und die gefüllten Paprika im Blätterteigmantel damit bestreichen, Sesam darüber streuen.

11. Bei 200° Ober- und Unterhitze die Spitzpaprika im Backofen mittig für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. 

12. Die Backzeit kann je nach Ofen länger oder kürzer sein.

13. Köstlich. Das Auge isst ja auch mit. Ihr werdet es lieben!!

14. Kuss, eure Maus