Börek Mit Hack

ANLEITUNG

1. In eine große Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Anschließend Salz, Joghurt, Öl, Butter, Ei und die fein gehackte Petersilie dazugeben. Zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig zusammenmischen. Ich habe den Teig in meiner *Bella Morena Klarstein hergestellt. Das hat problemlos geklappt. 
2. So, nun die Bällchen formen. Vorher aber eure Hände befeuchten. Die Größe sollte etwas größer als ein Golf-Ball sein.
3. Nun bereiten wir die einfache Füllung vor.
4. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen, Zwiebeln, Knobi und Petersilie fein hacken. Gut würzen, alles gut vermischen und insgesamt 5 Minuten heiß anbraten lassen. Fertig ist eure Füllung.
5. Dann schon mal ein Backblech mit Backpapier belegen.
6. Jeweils aus einem Bällchen einen kleinen Fladen formen und zieht diese mit den Fingern ein wenig auseinander. Füllt in die Mitte 2TL von der Füllung, verschließt den Teig wieder zu einer runden Kugel und legt die Bällchen - mit ein wenig Abstand zum nächsten- auf das Backblech. Wenn alle Bällchen auf dem Blech sind, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit Sesam bestreuen.
7. Nun kommen die gefüllten Teigbällchen mittig bei 175° bei Ober- und Unterhitze für 25-30 Minuten in den Backofen. 
8. Die Teigbällchen werden wunderbar braun-goldig und schmecken einfach wunderbar lecker und erfrischend. Ja, richtig gehört. Das liegt an der Petersilie im Teig.
9. Die Teigbällchen sind perfekt auf der Party, für die Arbeit / Schule und als Reiseproviant. Es lässt sich wie gesagt problemlos einen Tag vorher zubereiten. Dazu passt auch super mein Dipp. Das Rezept gibt es hier. 
10. Ihr müsst es mal testen. 
    Dicken Kuss, eure Maus!
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